못 드시는 재료가 있을 때

알레르기는 예약하실 때 반드시 말씀해 주십시오. 갑각류, 견과류, 유제품, 메밀처럼 흔한 것들은 대개 다른 재료로 바꿔 드릴 수 있습니다. 당일에 말씀하시면 그날 준비된 것 안에서만 조정이 가능합니다.

싫어하시는 재료도 같습니다. 미리 아는 편이 낫습니다. 코스는 접시 사이의 순서가 있어서, 가운데 하나를 빼면 앞뒤가 어색해집니다. 미리 알면 순서까지 다시 짤 수 있습니다.

다만 못 드시는 것이 여럿이거나 코스의 중심 재료인 경우에는 말씀드립니다. 억지로 바꾼 코스는 저희가 내고 싶은 것도, 손님이 드시고 싶은 것도 아니게 됩니다. 그럴 때는 다른 날을 권해 드리기도 합니다.

주류를 못 드시는 분께는 곁들일 것을 따로 준비합니다. 이것도 미리 말씀해 주시면 됩니다.