- 歴代チャンポン（ヨクデチャンポン）はどのようなブランドですか？
- 歴代チャンポンは、90回炒めて直火の香ばしさ（火味）を引き出すチャンポン専門店ブランドです（運営：ジュテムF&B）。スローガンは「90回の真心、90個の炎、90回炒めてこそ本物の火味」で、直営店4店舗を含む8店舗が運営されています。歴代チャンポン・白チャンポン・メプテンイ唐辛子チャンポン・歴代草堂スンドゥブチャンポンなどのチャンポンメニューが中心です。
- 歴代チャンポンの直営店はどこにありますか？
- 直営店は4か所です。歴代チャンポン 本店（ソウル特別市東大門区千戸大路393 1階、02-2247-7433）、歴代チャンポン 茶山1号店（京畿道南楊州市茶山中央路19番ギル21 ブルーホエール1次 R118号、070-7606-7433）、歴代チャンポン 松坡店（ソウル特別市松坡区可楽路114 信友ビル1階 102号、02-423-8161）、歴代チャンポン 斗井店（忠清南道天安市西北区斗井路172 1階 101号、041-551-7433）。お食事・ご予約・お持ち帰りのお問い合わせは各店舗の番号までお願いいたします。
- 24時間営業していますか？
- 直営店4店舗はすべて24時間営業しています。休業・休止時間は店舗ごとに異なります。本店は休業日がありません。茶山1号店は毎週木曜日が定休です。松坡店は毎週月曜日21:30から火曜日10:30までのみ休業します。斗井店は毎週水曜日20:45から木曜日09:30までのみ休業します。また、茶山1号店には毎日14:30–17:00、03:00–05:00のブレイクタイムがあります。
- 代表メニューは何ですか？
- シグネチャーは90回の鍋振りで火味を出した歴代チャンポンです。歴代草堂スンドゥブチャンポン、白チャンポン、メプテンイ唐辛子チャンポンのようなチャンポンメニューが中心で、歴代ジャージャー麺・三鮮カンジャージャー、もち米タンスユク、エビチリ・クリームエビもあります。メニューや価格は店舗ごとに若干異なる場合がございますので、各店舗でご確認ください。
- 歴代チャンポンの火味はどのように出しているのですか？
- 90回炒め上げる調理基準を原則として守っています。火味は食材や調味料ではなく、火と中華鍋を扱う工程から生まれるため、海鮮と野菜を強火で決められた時間だけ炒め、スープに火の香りを染み込ませています。
- どの店舗で食べても味は同じですか？
- 同じ味になるよう作り上げています。直営店を運営しながら磨き上げた調理工程と黄金比率のソース、計量基準をすべての店舗に同じように適用し、歴代チャンポン専用レシピで作られた中華生麺を本社から直接供給しています。
- デリバリーやお持ち帰りはできますか？
- 直営店4店舗はすべてデリバリーとお持ち帰りに対応しています。デリバリーはBaedal Minjok（配達の民族）、Coupang Eats、Yogiyo、DDangyoでご注文いただけ、デリバリーでお召し上がりいただく際を考えてたくあんも個包装でお届けしています。
- 加盟のお問い合わせはどのようにすればよいですか？
- 加盟のお問い合わせは1899-8033にて受け付けております。歴代チャンポンは直営店4店舗を直接運営しながら培ったレシピ・調理工程・店舗運営基準を加盟店にも同様に適用しています。
