- 역대짬뽕은 어떤 브랜드인가요?
- 역대짬뽕은 90번을 볶아 불맛을 내는 짬뽕 전문 브랜드입니다(운영 쥬뗌에프앤비). 슬로건은 「90번의 정성, 90개의 불꽃, 90번을 볶아야 진짜불맛」이고, 직영점 4곳을 포함해 8개 매장이 운영되고 있습니다. 역대짬뽕·백짬뽕·맵탱이 고추짬뽕·역대 초당순두부짬뽕 같은 짬뽕 메뉴가 중심입니다.
- 역대짬뽕 직영점은 어디에 있나요?
- 직영점은 네 곳입니다. 역대짬뽕 본점(서울 동대문구 천호대로 393 1층, 02-2247-7433), 역대짬뽕 다산1호점(경기 남양주시 다산중앙로19번길 21 블루웨일 1차 R118호, 070-7606-7433), 역대짬뽕 송파점(서울 송파구 가락로 114 신우빌딩 1층 102호, 02-423-8161), 역대짬뽕 두정점(충남 천안시 서북구 두정로 172 1층 101호, 041-551-7433). 식사·예약·포장 문의는 각 매장 번호로 해 주세요.
- 24시간 영업하나요?
- 직영점 네 곳 모두 24시간 영업합니다. 쉬는 시간은 매장마다 다릅니다. 본점은 쉬는 날이 없습니다. 다산1호점은 매주 목요일에 쉽니다. 송파점은 매주 월요일 21:30부터 화요일 10:30까지만 쉽니다. 두정점은 매주 수요일 20:45부터 목요일 09:30까지만 쉽니다. 다산1호점은 또 매일 14:30–17:00, 03:00–05:00 브레이크타임이 있습니다.
- 대표 메뉴는 무엇인가요?
- 시그니처는 90번 웍질로 불맛을 낸 역대짬뽕입니다. 역대 초당순두부짬뽕, 백짬뽕, 맵탱이 고추짬뽕 같은 짬뽕 메뉴가 중심이고, 역대짜장면·삼선간짜장, 찹쌀탕수육, 깐쇼새우·크림새우도 있습니다. 메뉴와 가격은 매장마다 조금씩 다를 수 있어 각 매장에서 확인해 주세요.
- 역대짬뽕 불맛은 어떻게 내나요?
- 90번을 볶아내는 조리 기준을 원칙으로 지킵니다. 불맛은 재료나 양념이 아니라 불과 웍을 다루는 과정에서 나오기 때문에, 해산물과 야채를 센 불에 정해진 시간만큼 볶아 국물에 불향이 배게 합니다.
- 어느 매장에서 먹어도 맛이 같나요?
- 같은 맛이 나도록 만들고 있습니다. 직영점을 운영하며 다듬은 조리 공정과 황금비율 소스, 계량 기준을 모든 매장에 똑같이 적용하고, 역대짬뽕 전용 레시피로 만든 중화생면을 본사에서 직접 공급합니다.
- 배달이나 포장도 되나요?
- 직영점 네 곳 모두 배달과 포장을 합니다. 배달은 배달의민족, 쿠팡이츠, 요기요, 땡겨요에서 주문하실 수 있고, 배달로 드실 때를 생각해 단무지도 낱개로 포장합니다.
- 가맹 문의는 어떻게 하나요?
- 가맹 문의는 1899-8033으로 받습니다. 역대짬뽕은 직영점 4곳을 직접 운영하며 쌓은 레시피·조리 공정·매장 운영 기준을 가맹점에도 똑같이 적용하고 있습니다.
